LB 8: Port Ellen
The Bottlers vs Silent Still - Waldhaus am See
The Bottlers starten das heutige Tasting und beweisen erneut erstklassigen Malt abgefüllt zu haben. Die Waldhaus Abfüllung von Signatory hat ebenfalls "nur" ca. 20 Jahre Fassreife und ist als "World of Whisky, St. Moritz - Waldhaus am See" bereits eine kleine Legende. Im Detail
• 19 Jahre, 1981-2000. The Bottlers mit 60,4%
• 22 Jahre, 1979-2002, Signatory for WoW, 59,3%
Tasting notes
Port Ellen 19y - 81-00 - TBottlers, Refill sherry butt, cask 1549 - 60,4%
92
Farbe: Altes Gold
Nase:
Sherry, Holz und volle Würze! Mit Leder, Malz, grobem Pfeffer, viel Salz und trockenen Orangenschalen versehen. Weiter geht es mit Vanille, weichen Kräutern, sowie zähem klebrigem Honig. Das Holz ist durchgehend präsent, aber gut eingebunden - sehr schön.
Geschmack:
Volle Kraft voraus! Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Zitronensäure, Orangen, Sherry und wieder tonnenweise Holz. Dazu schwere Noten von Ledersohlen, bitter wirkender Kräutersud und frische scharfe Anteile vom Holz - klasse.
Finish:
Lang - würzig, scharf und frisch. Etwas unrunder werdend, da jeder Part hier die Oberhand übernehmen möchte. Trockener werdend und weiterhin mit viel Leder behaftet. Die Fruchtkomponenten verschwinden hier gänzlich, aber die Kombination passt immer noch.
92 Punkte
N: 92P / G: 93P / F: 92P
Port Ellen 22y - 79-02 - Sig for Waldhaus am See, Refill Sherry #6792, 518btl - 59,3%
95
Farbe: Sonnenlicht / Strohgelb
Nase:
So muss eine PE-Nase sein - gradlinig, würzig-salzig und mit milder Zitrone behaftet. Vanillejoghurt der mit vielen Fruchtstückchen versehen ist; Limone, etwas Apfel, Mirabelle und weiche Avocado. Dazu feines Leder, Pappkarton, torfige Phenole, nasse Asche, Kohle, etwas Metall/Blei und eigentlich - ziemlich genial!
Geschmack:
Weich und trotzdem die volle Aromenausbeute. Nach 2-3 Sekunden explodiert die Würze sprichwörtlich auf der Zunge! Dazu immer konstant bleibende Fruchtnoten, die sich perfekt im torfigen Sud einbetten - Genial! Kohle, Asche, Blei, Grapefruit, Zitrone und Mirabelle, dann Anklänge von Vanille mit Sahne, aber auch feinste Kräuter. In Summe absolut rund und harmonisch - diese Geschmackskomposition wird uns unvergesslich bleiben!
Finish:
Extrem lang - ein Spiel von Süße, Frucht, Phenolen, feinstem Leder, etwas Holz und das alles im maritimen Islay Küstengewand - nicht mehr die Power vom Geschmack, aber insgesamt gesehen ein Meisterwerk!
95 Punkte
N: 94P / G: 96P / F: 94P