Die bekannte schottische Insel Skye, zu Deutsch Insel des Nebels, liegt direkt vor dem westlichen Festland. Neben der absolut sehenswerten Natur und Landschaft ist die einzige Brennerei Talisker der ganze Stolz der Insel Skye. 1831 gegründet und heute dem Diageo Konzern angehörig liegt die Brennerei auf dem 57. Breitengrad Nord - nachdem natürlich auch ein Whisky mit 57% Vol. benannt wurde, der Talisker 57° North.
Mit fünf Brennblasen werden ca. 2.500.000 Liter Whisky pro Jahr hergestellt. Es wird hier, ähnlich wie auf Islay, getorftes Malz verwendet - der Phenolgehalt beträgt 25 ppm.

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Talisker 21y - 86-07 - G&M, Secret Stills 1.2, 1st fill sherry cask 1361–63, 1860btl - 45%

89

Farbe:
Gold
Nase:
Relativ dünn, stark salzige Zitrone mit dezenten Sherryaromen, schwarzer Pfeffer, zart cremige Honignote, trockene Asche und Torfrauch.
Geschmack:
Auch wieder eher verhaltener, mit süßem Honig und Karamell, getrockneten Orangen, salzigen Zitrone, Schwarzpulver und stark pfeffrigem Rauch.
Finish:
Mittellang - nur salzige, pfeffrige Zitrone mit malzigen Anklängen bis zum Schluss. 
89 Punkte
N: 90P / G: 89P / F: 89P

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Talisker 20y - 82-03 - OB, Refill Bourbon casks, 12.000btl - 58,8%

92

Farbe:
Gold
Nase:
Wieder stark salzig und mit viel Pfeffer, weniger Zitrone, dafür aber viel rauchiger als der Secret Stills, etwas Vanille und Aromen von verbranntem Holz und Ruß.
Geschmack:
Mächtiger und ölig-salziger Einstieg, dann begleitet von süßem Honig im Wechselspiel mit leicht medizinische-holzigen Zitrusnoten. Gepaart mit bitterem Rauch und trockener Asche, Leder und Schießpulver, die immer mächtiger werdend bis ins Finish - top.
Finish:
Schön lang - pfeffrig, mit lodernden Holznoten und leichtem Torf, dazu eine durchgehende elegante Honigsüße bis ans Ende, sehr schön.
92 Punkte
N: 91P / G: 92P / F: 92P