Kilchoman
Bourbon-Fass-Abfüllungen aus 2011, 2013, 2015
Kilchoman hatten wir nun schon lange nicht mehr im Programm. Es sind zwar zahlreiche Abfüllungen (überwiegend private casks) auf dem Markt, aber aus unserer Sicht hat sich in Sachen Qualität nicht allzu viel verändert über die Jahre. Heute noch mal ein kleiner Rückblick, mit im Bourbonfass gelagerten Originalabfüllungen
• 2015, Machir Bay Cask Strength mit 58,9%
• 2013, Single Cask for M&P mit 59,9%
• 2011, for Hanse Spirit mit 60,4%
• 2013, Single Cask for M&P mit 59,9%
• 2011, for Hanse Spirit mit 60,4%
Tasting notes
Kilchoman - 2015 - OB, Machir Bay Cask Strength, 10Y-Tour 2015, Bourbon, 1500btl - 58,9%
85
Farbe: Weißwein / Sonnenlicht
Nase:
Stark rauchig und mit viel dumpfen Pappkarton-Charakter. Weicher Zitronenextrakt, Limone und süßliche Akzente von gelben, reifen Äpfeln. Dazu nasse Kohle, Asche, Torf und maritime Seeluft.
Geschmack:
Süßlich, leicht säuerlich und zugleich mit viel zuckersüßem Torfsud. Dazu Limone, Salz, Bergamotte, nasse Kohle, etwas Honig, aber "leider" basiert die Süße überwiegend auf Zucker.
Finish:
Mittellang - jetzt herber und torfiger, zart holzig und mit dumpfem und nassem Charakter. Die Frucht wird stark unterdrückt. Eine trockene Herbe von Holz und Torf bestimmt das Finish.
85 Punkte
N: 87P / G: 85P / F: 84P
Kilchoman 5y - 08-13 - OB, Single Cask for M&P (P), Bourbon Cask 257/2008, 262btl - 59,9%
87
Farbe: Weißwein
Nase:
Eine von Alkohol getragene Nase steht in den Startlöchern. Der Salzgehalt lässt die Nasenflügel vibrieren. Kalter Rauch, Unmengen von Torf, dazu Pfeffer, frische Gerste und weiche Fruchtaromen die untergründig laufen. Alles in allem, eine eher wenig aussagekräftige Nase.
Geschmack:
Volle Power mit süß-herber Würze die mächtig im Torf steht. Hier breitet sich jedoch ein leckerer, honiggeladener Fruchtcocktail im Gaumen aus. Der rauchgeladene Anteil passt und die maritimen Noten fügen sich gut ein - dieser Teil hier macht Spaß!
Finish:
Lang - trockener werdend, mit Asche, getrockneten Torfballen, Eichenholz, Papier, Zitronenscheiben, einer Handvoll Kräuter und immer wieder Torf, Torf, Torf.
87 Punkte
N: 85P / G: 89P / F: 87P
Kilchoman 4y - 06-11 - OB, for Hanse Spirit 2011, Fresh Bourbon Barrel, #249/06 - 60,4%
88
Farbe: Weißwein / Strohgelb
Nase:
Oh, hier kribbelt es mächtig. Volle Kraft voraus: Salz und schwarzer Pfeffer in Kombination mit süßlichem Torf, Kohle und Strandlagerfeuer. Dazu süßer Honig, Vanille, Apfel, Limone & Zitrone, sowie weiche Aromen von Avocados und durchgeweichter Pappe.
Geschmack:
Weich, wachsartig, cremig, scharf und mit voller Würze! Zeitgleich jedoch auch fruchtig und mit Unmengen von Salz, Pfeffer, Chili, Torf, roter Paprika, Honig, Vanille, Apfel, Limone, Pappe, Kohle und holzbeladen.
Finish:
Sehr lang - immer trockener werdend. Holz, trockene Asche, Torf, weiches Papier (Servietten), Wildleder aber trotzdem süßlich-torfig-fruchtig unterlegt.
88 Punkte
N: 88P / G: 89P / F: 88P