Kaypingers Whiskyblog

C. Dully Selection
Erstabfüllung: Fettercairn 30yo

Christian Dully hat es gewagt und Anfang 2019 die C. Dully Selection gegründet, um mit Frau Rachael und Freund Pascal Galli einem, heute sicherlich seltenen, Motto zu dienen: „Wenn ein Whisky unserer Meinung nach nicht hervorragend ist oder die Preis-Leistung nicht stimmt, dann füllen wir ihn auch nicht ab.“ Heute hier ihre Erstabfüllung im Detail:
• Fettercairn 30 Jahre (1988-2019), mit 56,9%

Tasting notes


Fettercairn 30y - 88-19 - Signatory for C. Dully Selection, Hogshead #2007, 219btl - 56,9%
92
Farbe: 
Gold
Nase: 
Ein süßlich-cremiger und voluminöser Charakter steht im Glas an. Mit Pistazienaromen in der Nase startend, sowohl als Gelee und auch als frisch aufgebrochene Schale. Dazu kommen metallische Noten, etwas Gurke, sowie fruchtige Akzente von Limone, weicher Zitrone, Ananas und Mango. Untergründig läuft eine faszinierende Würze von Thai Curry, Kreuzkümmel, Harissa und weiteren asiatischen Gewürzen. Feuchtes Moos, Leder, Kaffeebohnen und Mokka ergänzen diese tolle Nase perfekt!
Geschmack: 
Voll würzig und dominant! Klasse Start, wieder mächtig und cremig, süß und salzig zugleich! Mit weißem Pfeffer, roter Paprika, fruchtig-roten Preiselbeeren, etwas Hagebutte, Leder und Vanille. Nun leicht abbauend, jedoch ist das Jammern auf hohem Niveau - für uns ein toller 92P-Geschmack!
Finish: 
Max. mittellang - mit den Noten des Geschmacks ausklingend. Kaum trockener werdend und immer noch mit „Allem in Harmonie vereint“!
92 Punkte
N: 92P / G: 92P / F: 91P

Perfekter Start - well done Christian!!!