Kaypingers Whiskyblog

Smoking Caol Ila
1975er Signatory vs. 1982er Wymess Malts


´Smoke on the water´ betitelt einen der heutigen Caol Ila recht passend. Was die beiden heutigen Malts sonst noch aufzuweisen haben und ob es qualitativ "passt", hier im Vergleich mit
• 23 Jahre, 1975-1998, Sinatory for VELIER mit 43%
• ~32 Jahre, 1982-2014, Wymess Malts mit 43%

Tasting notes


Caol Ila 23y - 75-98 - Sig for VELIER, casks 455-456 - 43%
90

Farbe:

Blasses Stroh
Nase:
Eine feine strukturierte Nase mit milder Zitrone, Vanille, gelbem Apfel und einer ordentlichen Portion Torf. Saubere Phenole mit Rauch, Kohle, nasser Asche und maritimem Salz. Desweiteren weicher Honig, etwas Zucker und Bergamotte mit untergründigen Aromen von altem, trockenen Pappkarton.
Geschmack:
Auch hier mit filigraner Struktur und einer vollen Würze. Durchgehend sauber und ohne Fehlton. Aufbauend mit starker Torf- und Phenol-Dominanz. Nasse Kohle, Asche, Blei, Rauch und milde fruchtige Anklänge. Zuckersüß und frisch werdend hin zum Finish.
Finish:
Max. mittellang - und wieder mit der überlagerten torfigen Phenolen. Pappe, Asche, Vanille und gelber Apfel runden das Finish ab.
Bemerkung:
Sauber und filigran! Zu keiner Zeit langweilig.
90 Punkte
N: 89P / G: 91P / F: 90P




Caol Ila - 82-14 - WymesM, Smoke on the Water, Hogshead, 255btl 456 - 46%
89

Farbe:

Blasses Gold
Nase:
Wachsartig, fruchtig-süß und phenolgeladen. Dumpfe Aromen von Torf, Pappe & Leder, Bienenwachs, salzig-grauen Rauchschwaden und Limettensaft mit grünem Apfel.
Geschmack:
Weich, sehr würzig und ultra salzig startend. Zitronenextrakt, rauchiges Zedernholz, leicht bitter werdend und mit dezentem Torf sowie Kohle und Bleistiftminen ausgestattet. Süßer Honig mit Grapefruit und viel Vanille.
Finish:
Mittellang - frisch, leicht grün und süß werdend. Honig, Apfel, Vanille, süßlicher Torf-Sud sowie Asche und trockenes Holz.
Bemerkung:
Insgesamt auch gut, jedoch etwas unspektakulärer. Eher ein "neumodischerer" Caol Ila, der die geballte Torf-Struktur des Vorgängers vermissen lässt.
89 Punkte
N: 90P / G: 89P / F: 88P