Kilchoman 2007
6th Club Edition 10yo vs Whiskyshow 2010, 3yo
Kilchoman aus dem Bourbonfass - die beste Reifungsvariante dieses Destillats aus unserer Sicht! Die gleiche Basis, Malt aus 2007, nur 7 Jahre längere Reifezeit und somit die ideale Voraussetzung für einen direkten Vergleich. Die 6. Club Edition ist der erste Zehnjährige aus dem Bourbonfass bzw. ein Verschnitt aus fünf Fässern. Auf diesen Zeitpunkt wurde lange gewartet, aber zeigt der Weg für die kleine Islay Brennerei wirklich steil nach oben?
• 3 Jahre, Single Cask Whisky Show 2010 mit 61,4%
• 10 Jahre, 6th Club Edition 2017 mit 57,4%
Tasting notes
Kilchoman 3y - 07-10 - OB, Single Cask for Whiskyshow, Bourbon Cask 154, 250btl - 61,4%
88
Farbe:Weißwein
Nase:
Torf, Rauch, Vanille, salziger Speck, Getreide, Grapefruit, Limonen, leicht stechend scharf und prickelnd würzig.
Geschmack:
Zu Beginn recht sprittig scharf mit süßlichem, torfigem Sud und Unmengen von Vanille, Avocados, Limonen, Leder, Honig, sowie mit Phenolen angereichertem Getreide. Dazu gibt es zart bittere Kräuter von Brennnesseln und trockenes Holz. Klasse für einen dreijährigen Whisky!
Finish:
Lang - rauchig-torfig mit herben Kräutern und Holz, sowie Vanille und Leder. Auf der Zunge bleiben süßliche Getreidenoten, Torf und Honig zurück. Die zart bitteren Noten vergehen recht schnell.
88 Punkte
N: 87P / G: 89P / F: 87P
Kilchoman 10y - 07-17 - OB, 6th Club Edition, Bourbon Casks (383-385, 387, 388), 1241btl - 57,4%
91
Farbe:Weißwein / Chardonnay
Nase:
Cremig süße Aromen von Limonen, gelben reifen Mirabellen, Vanille und Honig. Leder, Schiffstau, nasse Asche und Orangenlikör, sowie dumpf-rauchiges Getreide runden die gefällige Nase ab.
Geschmack:
Stark würzig und rauchig-prickelnd. Cremiges Mundgefühl mit Bienenwachs, Limonen, Leder und einer Mineralität von höchster Güte. Dazu Avocados, Pappe, Zitronenlikör und torfige Phenole in mächtigem Rauch - schön.
Finish:
Lang - das Getreide kommt immer mehr zur Geltung! Trocken, torfig, rauchig-salzig und fruchtig-grün mit Limonen, Grapefruit, Honig und ansteigender Süße.
Bemerkung:
Insgesamt sehr rauchig und durchgehend gut. Definitiv die beste Kilchoman Abfüllung bis dato!
Wichtig: Benötigt Zeit um sich zu entfalten!
91 Punkte
N: 91P / G: 91P / F: 90P