Jede Destillerie bekommt zum Festival ihren eigenen „Open Day“ zugesprochen, an dem die Besucher die Möglichkeit von geführten Besichtigungen, besonderen Warehouse - Tastings, musikalischen Events, leckerem Essen haben und natürlich in den Genuss von leckerem Whisky kommen.
Als kleiner Höhepunkt findet ein Verkauf einer „besonderen Abfüllung“ anlässlich dieses Tages statt.
Wer bei seinem Islay Aufenthalt lange Wartezeiten in großen Menschenschlangen in Kauf nimmt, hat die Möglichkeit in den Genuss einer solchen Festival Flasche zu kommen. In der Regel sind diese nach nur wenigen Stunden ausverkauft.
Da Kilchoman erst 2005 gegründet, erschien das erste Feis Ile bottling dieser Brennerei 2010.
Mit Lobeshymnen überschüttet, stehen Malts dieser noch so jungen Destillerie hoch im Kurs und werden Händlern aus den Händen gerissen.

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Tasting notes

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Kilchoman 03y - 07-10 - Feis Ile 2010, Bourbon cask 113/07, 258btl - 62,2%

89

Farbe:
Weißwein
Nase:
Starke maritime Aromen mit frischem Meersalz, Muscheln, Austern, sowie mit viel Zitrone,
Geschmack:
Vollmundiges, öliges Mundgefühl, schön würzig mit viel Rauch und Torf. Tolles Wechselspiel von Zitrusfrüchten und Vanillenoten, salzig, pfeffrig und für 3 Jahre klasse ausbalanciert und sauber.
Finish:
Sehr lang - rund und ausgewogen mit den gleichen Noten wie oben schon beschrieben.
Bemerkung:
Mehr kann ein 3-jähriger Malt nicht bringen. Für das Alter: Spitzenklasse!!!
89 Punkte
N: 89P / G: 89P / F: 89P
Preis: ~ 400 – 450 Euro

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Kilchoman 05y - 06-11 - Feis Ile 2011, cask 31-32/06 Sherry-Finish, 530btl - 59,5%

86

Farbe:
Sonnenlicht
Nase:
Leichte Sherrysüße. Sahnige Vanille, dezent sanfter Torf, Zitrone, cremige Nase mit einer ordentlichen Portion Rauch.
Geschmack:
Süßer Sherry mit salzigem Torf, pfeffrig, Vanille mit Zitronen, nasses Laub und zudem eine dumpfe Note zur Sherrysüße.
Finish:
Lang - mit stark rauchigem Torf und Pfeffer.
Bemerkung:
Torfige Vanillenoten bleiben zurück.
86 Punkte
N: 87P / G: 86P / F: 86P
Preis: ~300 Euro

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Kilchoman 04y - 08-12 - Feis Ile 2012, red label, cask 100-103/08 Sherry-Finish. 439btl - 58,5%

85

Farbe:
Blasses Gold
Nase:
Sherry mit trockenen Kräutern, Zitrone und Vanille, Rauch und Torf, stark salzig, erdig, Tabak und dumpfe Lederaromen.
Geschmack:
Süßer Sherry, cremig sanft und rund, dann stark pfeffrig werdend mit starken Zitronennoten. Danach bittersüße Orange in Verbindung mit Eichenholz und zarter Vanille.
Finish:
Lang - Wechselspiel von bitteren Noten im hinteren Gaumenbereich und einer Süße von Zucker und Honig auf der Zunge im vorderen Bereich. Dazu trockenes Holz mit viel Torf und Rauch.
Bemerkung:
Die Nase wirkt viel älter, als der Whisky wirklich ist.
85 Punkte
N: 85P / G: 85P / F: 86P
Preis: ~ 200 Euro

Fazit: Uns persönlich gefällt geradliniger, torfig-rauchiger Kilchoman aus dem Bourbon Cask meistens einfach besser, als die Sherry Abfüllungen!