Kaypingers Whiskyblog

Japan Sherry Butts
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Es ist geschafft; kaypingers-whiskyblog.de ist online und somit eigenständig !
Wochenlange Arbeit liegt hinter uns und so möchten wir heute unsere Seite mit zwei Edelabfüllungen aus Japan eröffnen.
Der 15-jährige Yamazaki for LMdW mit 54,9% stellt sich dem ehrwürdigen 39 Jahre alten Karuizawa 1972 mit satten 63,3%.
Viel Spaß auf unserer neuen Seite wünschen euch Rainer & Udo.


Tasting notes

Yamazaki 15y - 95-10 - OB for LMdW, The Owner´s Cask, Sherry Butt #5J 3020, 420btl - 54,9%
90

Farbe:

Mahagony / alte Eiche
Nase:
Orange, Leder, dazu Holz und prickelnde Salzaromen - gepackt in einen Mix aus Lebkuchen, Zimt und Rosinen, sowie Vanille, Pflaumenmus mit Melasse
Geschmack:
Schwer, fett, süß und mit Unmengen von Tanninen. Dunkle Fruchtaromen in mächtiger Würze. Das Holz bestimmt den weiteren Geschmack und wird mit süßen Momenten von Honig und weichem Karamell unterstützt.
Finish:
Lang - aber mit sehr dominanten Holznoten. Die Süße des Geschmacks läuft anfangs noch untergeordnet mit und zarte Fruchtnoten kämpfen sich durch. Keineswegs trockner werdend. Gegen Ende ist das Eichenholz wesentlich besser integriert und die aufkommende Süße enorm.
90 Punkte
N: 90P / G: 91P / F: 89P




Karuizawa 39y - 72-11 - OB, Vintage Single Cask, Sherry Butt #7038, 523btl - 63,3%
92

Farbe:

Kupfer
Nase:
Leder dominiert! Dazu gibt es Nuss- und Getreidearomen, Krokant, Karamell, ein paar wenige Fruchtaromen und eine umso stärkere salzige Würze. Leicht rauchig unterlegt und eigentlich, im Vergleich zu den dunkleren Karu´s relativ untypisch. Weicher Limonensaft und nasser Pappkarton kommen ergänzend dazu.
Geschmack:
Wow...voll, fett, würzig und sehr pfeffrig mit Chilli, Orangenpfeffer und Chinagras. Süßer, sich immer mehr durchsetzender Honigcharakter. Eichenholz. Kräuter und auch hier nur wenig Fruchtanteile. Jedoch zusammengepackt ergibt es eine sehr geniale Kombination und Geschmack - TOP!
Finish:
Lang - süß und immer noch mächtig. Honig, Vanille, Salz, weißer Pfeffer, etwas Leder und Pappe, sowie karamellisierter Zucker. Polarisierend mit viel Würze bis Schluss!
92 Punkte
N: 91P / G: 94P / F: 92P