Kaypingers Whiskyblog

Dunyvaig 1990
von Silver Seal


Dunyvaig aus der Special Bottling Serie von Silver Seal sorgte für viel Ratespaß, was die Destillery betrifft, die sich hinter diesem Label verbirgt.
Frühere Abfüllungen aus der Serie wiesen mehr Torf und Phenolgehalt auf, so dass man diese Malts näher zum Dunyvaig Castle zuordnen konnte. Bei dieser Abfüllung sieht es etwas anders aus…

Aus unseren Tasting notes heraus, kann man schon einige Islay Brennereien ausschließen. Welche Malt-Schmiede sich wirklich dahinter verbirgt, bleibt aber weiterhin ein Geheimnis, dass nur durch die Silver Seal Company aufgedeckt werden könnte (was aber, wie wir glauben, nie geschehen wird). Am Ende findet ihr unseren Destillery-Tipp


Tasting notes

Dunyvaig 23y - 90-13 - Silver Seal, Sherry Cask No.46, 434btl - 55,1%
92

Farbe:

Amontillado Sherry
Nase:
Weicher Sherry mit viel Honig, Cerealien, Malz, Toffee, karamellisierter Zucker, Butter und Sahne.
Orangen und leichte Vanillearomen, gefangen in einer Tüte gebrannter Mandeln und Trauben-Nuss-Schokolade.
Balsamico-Creme mit dezenten "rubbery notes". Große Nusskombinationen kommen in feinstrukturiertem Holz durch.
Perfekt ausbalanciert!
Geschmack:
Direkter Antritt von salzigen Orangenaromen eingepackt in viel schwerem honigsüßem Sherry. Trotz 55% - samtweich!
Cremiger Kakao mit Sahne, weiches Leder und Kräuter (die den Malt leicht herb beeinflussen).
Jetzt Orangenschalen/Orangen-Aprikosenlikör (Cointreau, Amaretto) mit Mandelaromen, Nüssen, feinstem Eichenholz rauchig eingepackt.
Tolle Nuss-Honig-Holz-Kombination zum Übergang ins Finish!
Finish:
Schön lang und wärmend! Rauchig-süß mit Nüssen, Balsamico und gut eingebundenem Holz. Immer trockener werdend.
Spuren von Gummi und Orangen bleiben nach geraumer Zeit am Gaumen haften.
92 Punkte
N:93 / G:92 / F:91 


Dieser Bunnahabhain hat eine fantastische Nase und ist rundherum gut ausbalanciert.
Bei Preisen von knapp unter 200,- Euro war diese nach nur etwa 4 Wochen, nach Beginn der Spekulationen in einigen Foren, in Italien ausverkauft und somit nur noch über einige wenige Shops in Belgien zu beziehen.